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聚焦进博会|从农场到舌尖,跨国企业靠什么打通食品链

来源:腾赚网 时间:2022-11-08 20:05:41

跨国食品企业们掌握着从农场到***消费者的食品链,温饱了消费者的肚子,也愉悦了消费者的味蕾。

而对于跨国食品企业来说,如何缩减从原产地到***消费者餐桌的生产、物流成本,是一直以来的命题。

而在疫情这几年,保证***链的安全、提高***链效率也显得尤为重要,许多企业加速布局了***本土的生产线,并为***消费者生产独家产品。


(相关资料图)

免费午餐”保持货车环节畅通

从各大洲通向***消费者的食品***链,精密而脆弱。

“我们与***当地的合作伙伴一直在探索的是,怎么样可以让粮食从原产地运到***的时候,降低不必要的成本,让货物来到***的时候在保持质量的前提下更实惠。”邦吉***区总经理杜干森告诉之一财经记者。

邦吉于1818年在阿姆斯特丹创立,2001在纽约证券交易所上市后,便将总部迁至美国,是一家涉及油籽、谷物、肥料、糖、烘焙食品的多领域农业企业。目前在***有大豆***厂、油脂***厂等。

邦吉像是农户与消费者之间的桥梁,为世界提供食品、饲料和燃料。杜干森感叹,***链需要各个环节、各种人员的参与,特别在近几年的疫情期间,有时候***链是很脆弱的。

他举了一个例子。由于巴西的基础设施还不完善,完全是靠卡车来运输的,如果卡车司机***,整个产业链就崩溃了。“在源头上,卡车司机需要把粮食从农户家里运到巴西的一个港口,等集中到一定的数量,再用船把它运到***来。到了***再把它卸下来,然后再运到工厂去,然后工厂还要把比如豆粕之类的产品运输到各个客户的手里。***链上这么多的环节,一个环节出了问题,***链就崩溃了。”

通过一系列运输,豆粕终于到了***。

当逐渐适应疫情的环境后,农产品、食品企业都慢慢开始有自己的应对方式了。邦吉***区企业事务总经理徐强告诉之一财经记者,到了2022年,其实疫情对***链的冲击已经比疫情初期大家都没有任何概念要好很多了。比方说一个地区封控了,周边的一些生产的商就会去补给那边的产量,是可以灵活机动的。

旗下拥有***制品业务的明治,也是上海疫情期间为保供努力的一家公司。2022年疫情期间,明治的牛奶酸奶工厂在苏州,当时往上海的运输的确受到了一些物流上的困难。

此外,位于松江的巧克力饼干工厂也受到了封控的影响。在5月15日以前,工厂和仓库的员工是不能进厂工作的,到了5月15号以后,因为拿到了保供资质,60名员工们晚上在食堂搭小帐篷休息,靠团购的食品度过了最艰难的阶段。

能在***生产的都在***生产”

疫情加速了食品企业在***市场进行原材料采购的比例,也加速了***本土生产线布局的速度。

***食品品牌明治就是一个例子。

11月5日,明治(***)投资有限公司总经理MATSUI ***OTSU在接受包括之一财经日报在内的媒体采访时表示,关于疫情,公司是受到了一定的影响。但是作为食品公司,非常重视供给上的责任。

“在疫情状态下,我们整个运营体制就是在***进行原材料采购、在***生产,以***市场为根基展开事业板块。所以我们也是尽量就地取材,以及曾经从海外进口原材料生产,逐步转向在***进行采购。”

他举例称,目前明治工厂的牛奶和酸奶工厂全都是用***本土的原材料生产的,此外,此前使用的***是靠进口的,而现在已经逐步在***本土找到了采购商。

在参展本次进博会之前,明治***已完成四大业务板块的整合,包含正在上海、广州及天津建造新工厂,总投资高达45***民币。MATSUI ***OTSU还提到,明治正在在上海的雪糕工厂区域打造一个商品开发中心,整合牛奶、酸奶、雪糕以及巧克力/饼干等一系列技术与经验,能够更贴近***消费者。

“在***,上海是最为重要的一个市场。虽然上海疫情之前有过影响,但是对于我们而言,上海依然是我们最重要的,我们认为是***最有希望的、最有魅力的一个市场。我们在***进行工厂建设,一方面是为了避免一些海外的风险。另一方面,我们觉得,在离消费地近的地方设立工厂,能给消费者提供更高品质的安心、安全的产品。”MATSUI ***OTSU说。

来自美国的食品企业亿滋国际也有相似的举措。

“可以这么说,凡是能在***进行生产的,都在***进行生产。”亿滋***区总裁范睿思(JoostVlaanderen)告诉之一财经记者,“随着每年在***的销量不断提高,多出来的销量产生的产能,其实都是通过***新建的生产线实现的。刚刚推出的新产品——奥利奥***酪蛋糕就是在北京建立的生产线进行生产,我们当然可以选择其他地方进行生产,但是最终我们选择了***。”

将产能集中在***,确实可以减少成本。

说话间,范睿思拿出了一款小麦的样品。“小麦是我们产品重要的原料,十年前,我们和农科所合作开发出了这款软麦产品,用于生产。可能你们会觉得,***不是很多小麦作物吗?但是***的小麦都是做馒头、包子的,咬起来比较劲道,而做饼干需要口感比较酥脆的感觉,所以过去***小麦品种并不适合做零食,所以专门开发了软麦,在***进行种植。通过这样的做法,可以降低我们自己的物流成本,另外可以提高整个***链的灵活性,让***链更加短,反应更加迅速,更高效地满足***消费者的需求。

除了明治和亿滋国际外,今年9月,全球前三大巧克力***商之一费列罗Rocher推出的高端黑巧也是100%由费列罗杭州工厂***的。

为***消费者定制产品

当跨国企业突破了***链的难点,将产品顺利送往各个零售渠道后,如何让***消费者心甘情愿为产品买单,又是另一道关卡。

在本届进博会上,费列罗带来的新品——健达轻脆怡是该集团之一次为***量身定制的独家产品,它是基于对***消费者一些消费口味的研究,来特殊定制的。另一款饼干类产品“Nutella & Go!”,费列罗对它的饼干与酱料配比和包装进行了符合***消费者的一些调整。费列罗***区总经理马如城注意到,***消费者关注卡路里、糖分的摄取,所以该款产品在***增大了手指饼干的克数,降低了涂抹酱(的克数)。

春节等***传统佳节是***消费者非常重视的消费场景,2023年兔年春节,曲奇品牌丹麦蓝罐曲奇推出了兔年礼盒,将“兔子造型”中式民俗剪纸元素印上“908g兔年款”和“300克兔年***款”,其中“300克兔年***款”将经典长方形的“甜薄片”饼干打造为俏皮兔子形状,以***元素传递吉祥祝愿。

***好丽友市场总监静北也认为,对于跨国食品企业来讲,产品或许可以打动消费者味蕾,但要想获得持续成功则必须深刻理解并融入当地文化,与消费者建立起情感链接。

除了产品本身与***消费者的链接,跨国企业在***本土零售渠道的铺设可能也需要和一些本土公司合作。目前,一些零售电商平台已经可以为国外的***商提供大数据支持。譬如叮咚买菜就可以提供包括用户需求、消费偏好、销量预测、智能定价、缺货与损耗控制等服务,并将相关数据向***商开放。通过技术导入、品质管控与升级,联合***商开发差异化新品,并将其打造为品牌推向市场。

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标签: 跨国企业

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