深圳与上海，谁才是吸收“宇宙能量”第一城？-天天精选

2014年，任正非在与上研专家座谈会上，发表了题目为《一杯咖啡吸收宇宙的能量》的讲话。其中，任正非首次提出了“走向世界走向开放，一杯咖啡吸收宇宙的力量”的理念。

(相关资料图)

这背后所倡导的内涵其实是开放、交流、活力与创新。此后，这一理念，在商界广为流传。

不仅是之于人，咖啡之于城市也同样如此。在经济学领域，“咖啡”已成为直接反映一个地区经济活力、城市竞争力的指标。

实际上，随着我国加快提升内生发展动力，扩大内需被摆在非常突出的位置，消费已经成为最重要的经济驱动力。

而咖啡，作为过去三年增长最快的消费品类，如今依然保持强劲的增长态势，被视为拉动内需的新增长点，蕴藏着强大的爆发力。不少城市正围绕咖啡进一步撬动城市经济活力以及释放消费潜能。

群雄逐鹿之下，谁才是吸收“宇宙能量”第一城？

01

吸收“宇宙能量”第一城

纵观全球咖啡消费最旺盛城市，无论是纽约、东京还是伦敦，无一不是城市群中的核心城市，同时经济最为活跃、消费极其强劲、商业高度发达、国际化程度高。

能够完美踩中这些“风口”的城市将率先在新一轮的角逐中脱颖而出。

目前，我国大大小小城市群有一二十个，但较为成熟的只有长三角、粤港澳大湾区和京津冀。并且这三大城市群已经全部上升为重大国家战略，分别为中部、南部和北部的经济中心。

其中，粤港澳大湾区作为全球顶级城市群，是中国乃至全球经济的重要引擎；并且相较于其他城市群，大湾区还具有非常广阔的发展空间，11城产生的协同性将爆发难以估量的潜能。

因此，无论是经济还是消费上，大湾区都被视为重要风向标。

具体到城市，长三角和京津冀的咖啡引领城市早有定论，并且在咖啡馆数量上，上海是当之无愧的咖啡第一城。但如果从其他指标来衡量，大湾区核心城市——深圳已经展现出了非常强大的势头，并不逊色于上海。

从GDP和消费力来看，深圳处于大湾区绝对领先的龙头地位。

2022年，深圳GDP总量达到3.24万亿，在大湾区中排名第一，规模已经达到挪威、奥地利、新加坡等发达国家量级。

经济的快速发展催生出了强劲的消费实力。

去年，深圳社会消费品零售总额达9708.28亿元，离万亿消费中心城市一步之遥。人均消费支出更是位居全国前列，尤其是深圳中心城区——福田，是全国唯一一个人均生活消费支出在6万元以上的地方，当之无愧的消费强区。

而且相比于广州等茶文化源远流长的城市，深圳是一座年轻的移民城市，没有历史积淀的掣肘，对咖啡的接受和包容度更高。

另外，作为支撑咖啡消费的载体，深圳商业空前繁荣。2022年，深圳挤掉成都，成功晋级为中国商业第三城。

据不完全统计，自20世纪90年代百货商场兴起至今，深圳在近30年间已开出购物中心（含独立百货）255个，总体量高达1560万平方米。其中，5万平方米以上的购物中心超过100个，年营收超30亿元的购物中心达8个，打造了万象城、壹方城、万象天地等一批高端购物中心。

并且随着南山万象天地商业区、蛇口海上世界商业区、宝中商圈、龙华商圈等34个新兴商圈相继崛起，它们与东门商圈、华强北商圈、福田CBD商圈、后海商业区等14个成熟商圈共同构建起深圳多区域多层级商圈体系，为咖啡提供了一流的商业载体和消费新空间。

值得一提的是，深圳正在谋划将福田CBD商圈、后海商圈打造成对标东京、伦敦的世界级地标性商圈，让优质消费资源加速集聚。一旦建成，对消费的带动作用将是不可估量的。

同时，深圳的高度国际化带来了丰富国际客流，令咖啡消费影响范围辐射全球。

根据GaWc发布的城市世界影响力榜单，深圳位居Alpha级，与香港位于同一等级。

由于毗邻香港，源源不断的国际客流经由各大口岸入境深圳，使得人流、物流、信息流集聚，支撑深圳成为与国际要素跨界交互、融合、流动的国际化交流窗口。此外，于2015年开通运营的福田高铁站更是我国联通香港到大陆高铁的第一站，进一步加强了全球连通性。

总之，无论是经济、商业、消费实力还是国际化程度，在咖啡方面上，深圳都具备与上海掰手腕的实力。

02

强大的咖啡产业内核

不仅具备强劲的实力，深圳的咖啡消费体量，更加不容小觑。

根据前瞻产业研究院的数据，深圳这样的一线城市消费者逐渐养成咖啡饮用习惯，人均消费量达326杯/年，已经接近甚至赶超英美等发达国家水平。

这背后得益于深圳拥有庞大的咖啡消费人群。

深圳常住人口有1756万人，但平均年龄只有33岁，是全国“最年轻”的城市；并且，深圳拥有大专以上学历人口占比接近30%，部分区更是高达45%以上。而年轻的高学历人口正是咖啡消费的主流人群。

另外，在咖啡馆数量方面，虽然深圳不敌上海，但如果按密度来算，深圳每平方公里拥有1.45家咖啡馆，而上海则是1.26家。尤其是深圳福田区，以每平方公里拥有16.7家咖啡馆，成为全国咖啡密度最高的地区。

还有一个更加令人吃惊的数据，深圳市现存咖啡相关企业数量达到9651家，高居全国各大城市榜首；比排在第二名的广州足足高出1000家。

（数据来源：企查猫）

其中，深圳约有65%的咖啡企业在近五年内成立，有14.44%的企业近一年成立。也就是说，深圳在一年内涌现出了约1500家咖啡相关企业。

这说明，深圳咖啡产业正在强势崛起。这背后正是有着强大的产业内核做支撑。

比如，咖啡贸易企业龙头——中农网就坐落于深圳福田。截至目前，中农网咖啡业务在海外与亚、非、中南美洲等各大咖啡生豆原产地建立了紧密联系，进口来源地包括埃塞俄比亚、哥伦比亚等地，累计进口咖啡生豆3430吨，进口金额2419万美元。

不仅能够解决当地咖啡原料供应问题，还能够助推深圳构建原料进口到产品消费的全产业链合作模式，打造集咖啡采购、研发生产、品牌孵化、展示销售于一体的全产业链体系。

此外，在推动深圳咖啡产业的发展壮大过程中，高校也扮演了重要角色。

据了解，深圳职业技术学院早在2015年就开设了咖啡相关课程，旨在培养学生的咖啡制作技能，并为咖啡行业输送优秀人才。

并且，为了进一步推动高校与企业“产学研用”协同创新发展，深圳正规划高标准打造咖啡产业产学研示范基地，构建一、二、三产业链体系，进一步加大科研攻关，解决好咖啡产业核心技术难题，推动“咖啡+”模式与支柱型产业融合发展。

另一方面，深圳本土咖啡品牌正在快速涌现。

据不完全统计，深圳已经培育出了Morse、Something For、Gee Coffee Roasters、KUDDO Coffee、SAANCI山池咖啡等一批本土咖啡品牌。

尤其是Morse Coffee和Something for，已经开始从独立门店走向连锁化经营。其中前者已经在深圳开了7家直营门店；后者直营门店数量达到21家，分布于深圳、合肥、东莞，是深圳本土门店数量最多、品牌声量最高的精品咖啡连锁品牌之一。

诞生于深圳这座互联网之城，这些新崛起的咖啡品牌都颇具“互联网思维”，一方面通过精准的线上运营发力，另一方面更深覆盖到下沉市场，找准能“出圈”的特色定位。

而本土咖啡品牌的崛起也反过来壮大了深圳咖啡市场。

本土品牌崛起意味着本土咖啡企业在市场竞争中掌握更大的话语权，有利于本土产业链的发展和完善，能够进一步提升区域竞争力。

03

点亮城市名片

当然，深圳咖啡声名鹊起，还在于这座城市积极点亮咖啡城市名片。

正如最近火爆全网的淄博，凭借烧烤立刻成为新晋顶流，这背后其实离不开淄博的营销和造势。

在3月突然走红后，淄博政府立刻推出了一系列“烧烤”政策，不仅设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会，还直接发放25万烧烤消费券。如今趁着五一旅游黄金周，淄博顺势推出了“五一烧烤节”，进一步点燃了消费热情。

据美团、大众点评数据显示，“五一”期间淄博旅游订单同比增长2000%。淄博官方也表示，五一游客人数预计将超12万。

而在这些方面，深圳已经走在了全国前列，为点亮咖啡城市名片早就进行前瞻性布局。

2022年，深圳出台了《深圳市关于加快建设国际消费中心城市的若干措施》，从建设国际一流商业载体、集聚全球优质商业资源、培育创新型领军商业企业、打造多元多层次消费新场景等七方面提出27项措施，从支持建设国际一流商业消费街区、引进知名消费品牌等方面，构建完整的政策工作体系。

另外，深圳全力打造首店之城，建立零售、餐饮、休闲娱乐、商业配套等5个一级业态和40个二级细分品类的1200余个重点引进品牌目录，出台政策累计引进首店、旗舰店、新概念店等超200家，位居全国前列。

这些，都为咖啡经济发展提供了更好空间。

并且，这两年，深圳还在加快打造特色咖啡街区。其中，福田莲花街道谋划中轴商圈“推进器”，“一街一路”打造咖啡产业特色街区，打造“T”字咖啡人文消费带。

此外，从2021年起，深圳就谋划并成功举办了多届咖啡节，其中就包括直接发放百万专署消费券助力“咖啡消费”。

如今，在旅游全面复苏的背景下，深圳即将举办第三届“深圳福田咖啡生活节”，意在通过咖啡串联起吃喝玩乐所有消费场景。

这个五一，深圳或即将被“旅游特种兵”攻占。

前瞻经济学人APP 产业观察组

更多行业研究分析详见：

【1】《2023-2028年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》，前瞻产业研究院

【2】《城市产业画像系列：2022年深圳市产业全景分析报告》，前瞻产业研究院

【3】《2023-2028年中国智慧商圈建设模式及转型升级分析报告》，前瞻产业研究院

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参考资料：

《超越上海，深圳凭什么成为“咖啡第一城”？》，前瞻经济学人

《上海、北京、深圳三巨头，每个城市的商业都很抗打！》赢商网

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